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龙行天下

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楼主发表于: 2010-12-07 18:33

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吃鸡鸭鹅应该注意的地方

管理提醒：本帖被龙行天下从 ≮ 闲聊广场 ≯ 移动到本区(2010-12-07)

吃鸡鸭鹅应该注意的地方

其实这些家禽一直以来都是我们生活当中的重要菜肴，也许很多人会觉得奇怪自老祖宗传下来没有听说过有什么问题的，怎么现在吃这些东西就有问题了，这个还要和现在的饲养方法说起

1吃食

现在的鸡都是厂房型规模化的养殖，一方面以适应庞大的需求量，一方面提高经济收入，最坏的还是出在经济收入上；现在养殖都是用饲料养殖，饲料里面含有不少激素从而刺激家禽快速的成长，这样成长的时间达不到，因此饲料里的激素会沉积人吃了也就间接的吸收了，鸡一般都要6到8个月才能长大，鸭一般都要4到5个月，鹅基本上也要6到8个月，而用饲料规模化养殖的鸡最多3个月就可以达到这个重量，其中的差距可想而知

2养殖方法

现在都是用灯光控制法养殖，家禽对于光线是比较敏感的，因此才会有日出而作日落而夕，现在规模化的养殖把整个厂房里全部盖黑，然后再使用电灯进行控制，鸡在夜间不会进食的，而通过盖黑厂房利用灯光进行控制，隔3到5小时就开灯然后投食，这样让鸡分不清白天黑夜，灯光一亮就因为天亮了不停的进食，而前面吃的都还没有消耗后面的又来了这样不长肉那还怪了

3抗生素的使用

为避免小鸡生病死亡，在小鸡出来不久的之后就会给他注射抗生素，而鸡和人体完全不同抗生素进入鸡身体里要很长的时间才能拍出，而由于以上的养殖方法因此根本就达不到排除的时间肯定是要残留的，人吃了当然也就被人体吸收了
说了这么多还是来看看这些家禽有哪些地方不能吃吧

1脖子

家禽和人不同要给他打针没有别的地方就是脖子了，而时间没有到当然会有残留因此脖子最好是不要吃，另外有些人注射的时候是在腿上所以这个两个地方都要注意

2屁股

这个地方是家禽分泌有些激素和毒素的地方，正所谓毒根也当然不能吃了，花开翘起的地方你就能看有两个圆条型的东西，这个就是分泌的腺体了这个东西必须要去掉，为保险起见最好的整个翘起的地方全部去掉

3淋巴

这个东西在脖子和连身体的地方，撕开外皮就可以看见半圆形的东西，淋巴大家都知道吃了会致癌的，吃的时候一定要注意去掉哟

4翅膀尖

家禽的翅膀是排泄毒素的地方，里面分布有很多腺体因此含有的毒素可是不少的，因此在吃的时候最好吧翅膀前面小的一段给去掉

5皮

鸡皮里含有不少激素类的东西，特别是小孩子千万不能让他多吃，曾经看过一个报道一个教授接诊了8岁多的小女孩，这个病人很奇特没有什么其他的症状就是已经开始发育，检查了所以的项目没有发现问题，最后在询问饮食的时候才发现是吃鸡皮惹的货，小孩子特别喜欢吃这个东西因此家里每个礼拜都吃，皮就是她一个人包了结果吃出个早熟，大家千万引以为戒啊

这些都是现在规模化养殖的家禽应该注意的，只要是原生态养殖的脖子皮翅膀尖这些是可以吃的，其他地方就不能吃了
一般比较嫩的鸡肉基本上都是规模化养殖的，而比较筋道有嚼头的才是原生态养殖的了，肉质比较粗糙吃出来味道当然没有那么好，不过为了自家的身体还是吃原生态养殖的吧

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